29

Mag

2009

RICETTA DELLA SETTIMANA
Scritto da Dano Chef   
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Insalata di ravioli ripieni di ricotta, pomodorini pachino e basilico

Ingredienti per 4 persone:

- 1 o 2 pacchi di ravioli di ricotta
- 1 kg circa di pomodorini pachino maturi
- Basilico fresco
- Olio extravergine d´oliva
- Sale e pepe quanto basta

Procedimento

Cuocete i ravioli in abbondante acqua calda salata. Scolateli e raffreddateli in acqua ghiacciata, scolateli bene nuovamente e stendeteli in un contenitore e irrorateli con dell´olio extravergine d´oliva, per evitare che non si attacchino e teneteli da parte.

Lavate e tagliate in quarti o a metà, in base alla grandezza, i pomodorini e condire con olio extra vergine, sale, basilico tritato e se si desidera pepe nero di mulinello o peperoncino. Mescolate i ravioli, tagliati a metà, con i pomodorini e lasciate marinare almeno quindici o 20 minuti prima di servire

BUON APPETITO 



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Ultimo aggiornamento Lunedì 13 Luglio 2009 16:15
 
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